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コラム

笠間のグルメ vol.3~スイーツ・パン~

コラム
笠間のグルメ vol.3~スイーツ・パン~

栗のいえ



 笠間市岩間にある古民家を改修した本格スイーツのお店です。
お店へのアプローチは門をくぐり緑の庭園の中を進み、正面の築130年の立派な日本建築へと続きます。土間を生かした販売スペースでは洋生菓子、焼き菓子、オリジナルの紅茶などが販売されています。広々とした座敷では畳の上のソファに座り季節のフルーツ・野菜を生かしたスイーツを味わうことができます。

 店名にも掲げる栗のスイーツはモンブランが一推し。
雪のようにふりかけられた栗のペーストは空気を含んで華やかな香りを広げ、舌触りも柔らかな逸品。他にも茨城の果物・野菜は豊富でイチゴ、メロン、ブドウ、さつまいも、など季節ごとに旬を楽しめます。
また、店舗裏の広場では毎月第1・3日曜日午前中に骨董市が開催されています。

 パティシエの竹内さんは地元岩間の出身で都内フランス菓子店「Au Bon Vieux Temps」で修行をした後、フランス・東京・マカオでシェフパティシエとして活躍。地元岩間に帰り2021年に開業しました。直接生産者とコミュニケーションをとりながら食材と笠間焼陶芸家の器を最大限生かした見た目も美しいスイーツを生み出しています。スイーツのテイクアウトには薄い木製の枡形容器が用意されています(上写真・中)。

栗のいえ 店舗情報・地図
栗のいえ Instagram


洋風笠間菓子 GRUYÈRES



 笠間駅前に店を構え約40年、笠間のまちの洋菓子店「グリュイエール」。笠間の素材を生かし地産地消の先駆けとして「洋風笠間菓子」を作り続け、地元住民と観光客に長く愛されています。
 笠間の名産の栗を使ったケーキと焼き菓子は30種類以上の品揃えのほか、地元農家さんのフルーツや野菜を大切にしています。

 大人気「笠間地栗のモンブラン」はサクサクの生地の上にやわらかくかけられた栗のペーストが絶品です。この他に一押しの新商品として、行方市のべにはるか・笠間の栗・那珂市のカボチャと茨城の3つの特産をクッキーにした「茨城のいもくりなんきん」もおすすめ。チョコレートを使いしっとりとした口溶けと濃厚な素材の味が魅力です。店内ではクラシカルな喫茶スペースとテラスがあり、美味しいコーヒーとともにゆったりと味わえます。

 オンラインショップでは詰め合わせやギフトの発送ができ、ネット注文後店舗での受け取りも可能です。

グリュイエール 店舗情報・地図
グリュイエール HP
グリュイエール Instagram


森の石窯パン屋さん



 笠間のギャラリーロード入り口にあるパン屋さん。パンを選んで・食べてワクワク楽しい気持ちになれるような、店内も接客も明るく気持ちの良いお店です。棚には豊富なメニューが並び、パンをモチーフにした可愛らしい雑貨も販売しています。コロナ対策としてイートインは休止中ですが店舗外のテラス席で食べることができます。

 人気の「天然酵母食パン」は生クリームや練乳を使い、しっとりと豊かな味わいで耳までおいしいのが特徴です(予約推奨)。パンに合わせて小麦粉の種類を変えており、メニューごとに生地を味わいと食感を楽しめます。「塩バターパン」、「クロワッサン」、もちっとした生地の「カレーパン」も大人気商品です。晴れた日には惣菜パンを選んで笠間工芸の丘のベンチで昼食もおすすめです。季節のスープ、旬のフルーツを使ったスイーツなど訪れるたびに発見があるので是非お楽しみください。

森の石窯パン屋さん 店舗情報・地図
森の石窯パン屋さん Instagram



取材・文・写真|益子町地域おこし協力隊 村越慧 2023
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